小豆島のいちご　こだわりの栽培方法

高設栽培という選択

私たちは全員が「高設栽培」を採用しています。
空中栽培とも呼ばれるこの方法は、平成8年に香川大学と香川県が中心となって開発されたシステムで香川式養液高設栽システム通称「らくちんシステム」と呼ばれています。

高い位置でいちごを育てることで、実が土に触れず衛生的。
表も裏も太陽の光をたっぷり浴びて、美しい発色、しっかりとした果肉に育ちます。

季節によって前後しますが、できる限り“完熟での出荷を心掛けています。

ビニールハウスには温度・日照・二酸化炭素などのセンサーを設置。
コンピュータで環境を制御し、すべてのデータを記録しています。

そのデータを生産者同士で共有し、
「もっと良い環境はないか」を日々分析。

見える化による再現性のある農業を追求しています。

いちごは1週間に1枚、新しい葉を出します。
そのたびに古い葉を丁寧に取り除きます。

葉の数を管理することで風通しが良くなり、株元まで日光が届く。
健全な新葉が育ち、病害虫の発生も抑えられます。

手間はかかりますが、いちごはその分しっかり応えてくれます。

いちごは放っておくと、たくさんの花を咲かせます。
しかし私たちは、あえて花を減らします。

収量よりも、味と品質を。
数よりも、一粒一粒の満足を。

残ったいちごが、より大きく、より甘く育つように。

農薬は必要に応じて使うものですが、できることなら使いたくはありません。
そこで私たちは、フェロモントラップや天敵を活用した“減農薬栽培”に取り組んでいます。

害虫や病気が発生しにくい環境そのものを整える
総合防除（IPM）の考え方に基づき、部会全体で日々実践しています。

小豆島でいちごの栽培が始まって40年。
それは「女峰」と共に歩んできた40年でもあります。

先輩たちから受け継いだ技術と想いを胸に、
大量生産ではなく一粒一粒に向き合うこと。
効率ではなく、丁寧な手仕事を重ねること。